殺青對綠茶品質(zhì)起決定性作用..通過高溫，破壞鮮葉中的酶性質(zhì)，停止多酚的氧化，防止葉片發(fā)紅..同時，將葉片中的部分水分蒸發(fā)，使葉片變軟，為滾動形狀創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，具有草氣的鮮葉中低沸點的芳香物質(zhì)揮發(fā)，從而改善了茶葉的香氣。滾筒式殺青機(jī)適用于各種綠茶連續(xù)殺青作業(yè)，通常采用30和40種類型的熱煤或柴油和電動形式，常用于茶葉加工機(jī)械，滾筒殺青機(jī)保養(yǎng)和維修注意事項有哪些？

 更換潤滑油的蝸輪減速箱，潤滑油可以選擇10,20或30的機(jī)油。摩擦表面上除去任何污物，特別是鏈條和鏈輪被清洗，再填充潤滑油。如果鏈太松，可采取以除去調(diào)整的方法的幾個部分，如果嚴(yán)重伸長率，應(yīng)更換。調(diào)整和更換鏈條的應(yīng)注意：彈簧卡連接器安裝方向的鏈應(yīng)與鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)的方向相一致，以便不運(yùn)行的影響，跳動，甚至碰撞關(guān)閉。
   滾筒殺青機(jī)保養(yǎng)和維修注意事項：對于所有拆卸滾動軸承和添加新的油脂，可以使用鈣脂。檢查是否漏氣灶具，如發(fā)現(xiàn)漏煙，應(yīng)停止煙圈，灶具和煙囪的檢查，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時維修更換..電動模型應(yīng)檢查是否有損壞的電熱管，并應(yīng)更換。整個部件的所有部件修復(fù)后，開始運(yùn)行，觀察機(jī)器是否正常運(yùn)行..適當(dāng)加熱滾筒，以及在油炸茶上放少量的油，以融化氣缸蓋的內(nèi)表面，然后切斷所有電源。必要時補(bǔ)上機(jī)器外觀噴漆，用塑料紙蓋干燥，放在干燥處保存。