名優(yōu)茶精制加工的目的是將茶葉分出等級、整理茶葉外形、去除次資茶和茶葉中的夾雜物、控制茶葉中的水分、提高茶葉品質(zhì)，使茶葉品質(zhì)規(guī)格化，保持質(zhì)量的穩(wěn)定性，更好地滿足消費者的需求，下面就茶葉精制機械設備技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展做一些簡單的分析和探討。

一、主要單機技術(shù)現(xiàn)狀

1、圓篩機、抖篩機

圓篩機、抖篩機分別篩分茶葉的長短和粗細，目前生產(chǎn)效率、篩分效率等基本使用情況比較好。

存在問題是：（1）因為需要人工清篩，無法封閉篩床，造成大量茶塵外泄。為此，曾經(jīng)研制過各種自動清篩機構(gòu)，但效果一直不理想；（2）噪音比較嚴重；（3）機械設備總體不精致。存在傻、大、粗現(xiàn)象。

今后可能解決的方法是：（1）將現(xiàn)有編織篩網(wǎng)改成金屬篩網(wǎng)，再配合自動清篩機構(gòu)來實現(xiàn)封閉篩床，徹底解決圓篩機、抖篩機茶塵污染問題；（2）篩床太重，傳動結(jié)構(gòu)不合理造成噪音比較嚴重?？梢詮倪@二方面著手解決。需要特別指出，茶葉抖篩機習慣使用的曲軸連桿機構(gòu)現(xiàn)在需要重新思考。因為可以采取振動電機代替曲軸連桿機構(gòu)。曲軸連桿機構(gòu)復雜、易損。

2、切茶機

切茶機的生產(chǎn)效率都很高。存在的主要問題是：茶切成一定規(guī)格的同時產(chǎn)生了太多的粉末茶。而我們希望在盡量減少粉末茶的前提下將茶切成一定規(guī)格。這需要進一步研制?，F(xiàn)在其他行業(yè)有大量不同的粉碎機?？梢越梃b其他行業(yè)粉碎機技術(shù)來解決切茶機存在的問題。現(xiàn)在碎茶已經(jīng)興起，碎茶切茶機沒有此難點。

3、階梯式、靜電式茶葉揀梗機

揀梗是一個需要大量人工的作業(yè)過程，因為有了階梯式、靜電式茶葉揀梗機，已經(jīng)大幅減少了人工工作量。階梯式揀梗機存在的主要問題是：單機生產(chǎn)效率低。從階梯式揀梗機機械結(jié)構(gòu)分析，現(xiàn)在設計比較完善，大幅改進機械結(jié)構(gòu)以提高生產(chǎn)效率的可能性不大。提高機器生產(chǎn)效率的可能途徑是：將多臺階梯式揀梗機組合成階梯式揀梗機模塊，該模塊可以自動化上料、出料。靜電揀梗機以前是選剔毛發(fā)、細小黃片、筋等。工作原理是依賴這些異物的電學性能與正常茶葉不一樣。現(xiàn)在靜電揀梗機選擇異色片性能落后于電腦色選機。隨著電腦色選機價格下降，靜電揀梗機會受到更大沖擊。靜電揀梗機在選剔毛發(fā)等特殊異物有優(yōu)勢。靜電揀梗機主要問題是影響工作情況的因素很多，機器難于掌握。解決茶葉自動高效揀梗，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)加工機械化問題，大大提高了生產(chǎn)效益和茶葉的等級。

4、電腦色選機

幾年前，大多數(shù)人還不知道電腦色選機這個高科技產(chǎn)品。但現(xiàn)在很多茶廠都有了茶葉電腦色選機。茶葉電腦色選機可以代替部分人揀。電腦色選機是利用顏色進行選別的高科技產(chǎn)品，適合對顆粒形狀較均勻茶葉的選別。但對形狀不均勻、顆粒大的茶葉不適合。茶葉電腦色選機存在的主要問題是：茶葉的排隊、輸送機構(gòu)需要進一步研發(fā)。現(xiàn)在茶葉電腦色選機的價格已經(jīng)下降很多。但是，應該還有很大的價格下降空間。今后還是要大力發(fā)展電腦色選機進行揀梗、選別作業(yè)。也建議精制茶廠今后廣泛使用電腦色選機。

【色選機的工作原理】色選機首先是用于糧食（主要是大米）加工方面，用色選機可以將大米中的異色粒剔除，大大改善大米的外觀質(zhì)量，因此在大型米廠中得到普遍應用。因商品茶葉主要是粒狀和條索狀，且同品種茶的色澤一致為正品茶，而色選機可將同一產(chǎn)品中的異色茶（物）剔除，因此該產(chǎn)品后來被推廣運用到茶葉精制加工中。

5、勻堆裝箱機

勻堆裝箱機在產(chǎn)茶區(qū)茶廠和銷售區(qū)茶廠都廣泛使用，其結(jié)構(gòu)分為行車箱體式和滾筒式。行車箱體式主要缺點是茶塵外泄，滾筒式主要缺點是碎茶?，F(xiàn)在大部分是使用行車箱體式。為了解決茶塵外泄問題，少部分行車箱體式勻堆裝箱機采取全封閉結(jié)構(gòu)，使用情況良好。今后全封閉行車箱體式勻堆裝箱機是發(fā)展方向。

勻堆就是拼配。英國立頓紅茶公司就是依靠拼配占領世界市場。所以勻堆裝箱機有重要意義。

二、茶葉精制機械設備存在問題和發(fā)展方向

今后發(fā)展方向茶葉精制加工機械設備目前存在的主要問題是：茶塵外泄嚴重、勞動強度大、碎茶率高、部分機械生產(chǎn)效率低、部分機械噪音嚴重。

茶葉精制加工污染問題主要是茶塵污染。解決茶塵污染方法有二個方案，一是吸塵，二是單機全封閉。茶塵的沉降速度很小，吸塵很困難。所以，主要還是通過全封閉措施來研制出清潔化單機。有了清潔化單機后，就可以研制清潔化精制加工流水生產(chǎn)線。從而解決茶塵污染和勞動強度大問題。

解決碎茶問題應該從機械改善和加工工藝改善二方面入手。單純從機械方面考慮，是機器表面不光滑、茶葉受力過大、茶葉受力方向不對等很多因素造成碎茶。

茶葉精制廠大部分在城市中，燃料選擇是個難題。燃煤污染大，政策不允許。燃清潔化燃料，成本大?，F(xiàn)在部分茶葉精制廠燃無煙煤，是個可行方案。最佳方案是用鍋爐供熱。不過部分機械設備要改造成適合使用蒸汽。